國外有首童謠非常流行，《你認識那位麥芬先生嗎》。大家肯定好奇《你認識那位麥芬先生嗎》，裡面的麥芬先生到底是誰？
在維多利亞時期，百姓習慣送貨上門，很多新鮮的食物都由各種送貨員送到家門口。而送麥芬的，就叫“Muffin Man 麥芬人/先生”。其實那個時候也有“Female Muffin Man 麥芬姑娘”的。
麥芬在歷史上不同的時間點有過不同的名字。18世紀叫Teacake茶蛋糕；殖民時期叫Gem寶石（名字實際來自Gem公司，一個很有名的賣廚具和製作麥芬模具的公司，因為太多人用他們家的模具，所以大家乾脆叫麥芬為Gem）；南北戰爭時期叫Cornmeal Cupcakes玉米粉杯子蛋糕；19世紀叫Corn Sticks玉米棒。改過這麼多名字，我覺得現在的是最好聽。
麥芬的英文“Muffin”來自低地德語（德國西北部方言）裡的“Muffe”，意指“小蛋糕”。英式麥芬就扁扁的，加果醬吃就很棒；美式麥芬比較甜，口味更多樣，通常直接吃，或是加熱一下。
有人說Muffin不就是杯子蛋糕麼，其實不然。杯子蛋糕的實質還是蛋糕，是內心和表面同樣綿軟的口感，只不過呈現的方式不一樣罷了。蛋糕可以填充夾心、淋面和裱花等豐富蛋糕的視覺和味覺，而杯子蛋糕更多通過頂部的裱花和糖霜來豐富產品，如不同顏色的打發奶油撒上糖霜、糖粒或堅果碎等。
而麥芬通常含有更高的油脂比例，從蛋糕體上來說，麥芬的表面更為乾爽甚至酥脆，內心更為柔軟濕潤，可以做到介於蛋糕與熔岩蛋糕之間的程度，通常麥芬是在麵糊中添加堅果、水果來豐富口感，或者在表面撒上巧克力碎和堅果碎。
現在很多門店能成為網紅店，很大程度來自於它能承載多元的主題和設定，非常好的營造出氛圍感和高級感。不是千篇一律花樣的麥芬蛋糕，可以讓用心的創意價值更大化。
三能麥芬模「SN60845」能更好的成套系設計和出品「蘑菇頭」麥芬蛋糕，讓你門店的麥芬成為創意單品王，網紅爆款預定。
