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總有那麼一些美食,不因眾人追捧的時尚而改變自己的初衷,但卻依然深受人們的喜愛。品嚐過的人都知道,它都有一種特殊的味道叫回憶。在它的身上,人們看到更多的是傳承和經典!它就是經典聖誕麵包——咕咕霍夫。
咕咕霍夫有著很長的歷史,十九世紀後就已經有許多關於它的記載,而歷史學家發現它的模具在十八世紀時就已存在了。關於它的起源還有著幾個傳說。
一種說法認為,咕咕霍夫起源於法國阿爾薩斯小鎮裡博維萊(Ribeauvillé),據說這種糕點最初是由東方三王(les Rois Mages)為了感謝當地一位糕點師的款待而製作的,咕咕霍夫的形狀也正是東方三王頭巾的形狀。後來,這款流行於奧地利的糕點被出生於奧地利的皇后瑪麗·安托瓦內特(Marie-Antoinette)帶入法國宮廷,並掀起一陣潮流。
另一種說法認為這款糕點起源於耶穌的出生地——伯利恆(Bethlehem)。東方三王中的一位把自己的頭巾落在了耶穌誕生的馬厩,這頂金線頭巾鑲嵌著扁桃仁形狀的鑽石,後來,這頂頭巾落到了斯特拉斯堡一位糕點師手中,並被當作了烘焙模具。咕咕霍夫就這樣誕生了,在阿爾薩斯語中“Kugelhopf”意思就是頭巾。這種說法讓咕咕霍夫在聖誕節更加顯得有意義。自此,咕咕霍夫便成為人們慶祝聖誕節的經典麵包。
關於咕咕霍夫的名字Kouglof,有說法認為來源於Gugelhupf,Gugel表示德國中世紀風格的帽子,而Hupf則表示酵母。另一些人認為這個叫法來源於Kugelhut,是當時斯特拉斯堡議員的帽子。
不管是哪種說法,咕咕霍夫都以其獨特的造型和美味的口感成為聖誕節不可或缺的一部分。這款糕點以其悠久的歷史和豐富的傳說,為每一個聖誕節增添了一份傳統與溫馨。
