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永恆的味道，蛋糕界的經典之作！
作為蛋糕界元老級別的它，對於新手友好。配方簡單，好做又好吃，一起來了解下吧~
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✅由來 磅蛋糕這款甜品起源於18世紀的英國，它的名稱來自其傳統配方的巧妙簡單性：一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅糖和一磅黃油。因為每樣材料各占1/4，所以傳到法國，類似的蛋糕也被稱之為四分之一蛋糕，其法文名稱為“quatre-quatre”。
據認為，磅蛋糕早期流行起來很大程度是因為它製作十分簡單。因為在一個少數人識字的年代，像磅蛋糕這種容易記憶的配方非常有流行性。而隨著時代的變遷，磅蛋糕的配方也發生了些許變化。目前的磅蛋糕可以根據喜好加入各種風味，比如水果、堅果和酒之類。一些口味的磅蛋糕也會淋上糖霜或搭配各種醬汁，讓它充分吸收風味，口感更加濕潤、濃郁。
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✅特點：口感潤澤 磅蛋糕是一種外表平平無奇卻特別好吃的基礎蛋糕。它和戚風、海綿一樣是蛋糕界的基礎與經典，屬於元老級別。因其油脂含量較高，所以內部組織扎實、口感潤澤。它的承重力相對於一般的蛋糕也會更好，因此經常會被用作造型蛋糕和蛋糕胚。
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✅差別：磅蛋糕 VS 普通蛋糕 1、原料比例不同：磅蛋糕是使用大量的油、糖以及其他配料製作而成的，而其他普通蛋糕的糖、油含量會稍微低一點。 2、脂肪含量不同：磅蛋糕的油脂含量要比其他普通蛋糕要高，因此在保存時也該格外注意，應密封保存，以免表層油脂氧化造成發臭。
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適用工具推薦：
1、超可愛的新品掌心模SN6214
2、磅蛋糕模、水果條系列
3、植纖柄羊毛刷系列SN4041
4、不鏽鋼糖粉篩系列SN4286
讓我們一起製作一款樸實而經典的磅蛋糕，感受那份永恆的美味吧！
