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知識庫

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烘焙故事｜「拖鞋麵包」恰巴塔
2024 年 11 月 12 日 尚無留言
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烘焙故事｜奧地利薩赫蛋糕之謎
2024 年 11 月 12 日 尚無留言
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烘焙故事｜風靡北美的比利時華夫餅
2024 年 11 月 12 日 尚無留言
瀏覽次數: 43 比利時華夫餅（Belgian W ...
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烘焙故事｜意大利聖誕面包 潘娜托尼（Panettone）
2024 年 11 月 12 日 尚無留言
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烘焙故事｜酥心蝴蝶酥
2024 年 7 月 23 日 尚無留言
瀏覽次數: 119 蝴蝶酥餅乾，又稱作“帕爾米耶餅 ...
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烘焙故事｜美式經典布朗尼
2024 年 7 月 23 日 尚無留言
瀏覽次數: 135 無巧不成書，由“錯誤”而生的甜 ...
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有關家用烤盤

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日本砂糖種類解析：三溫糖、上白糖、和三盆的差異
2025 年 2 月 7 日 尚無留言
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關於戚風蛋糕
2024 年 12 月 2 日 尚無留言
瀏覽次數: 135戚風蛋糕（Chiffon Cak ...
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高筋、中筋與低筋麵粉的烘焙差別?
2024 年 12 月 2 日 尚無留言
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海綿蛋糕、古早味蛋糕與戚風蛋糕差別?
2024 年 12 月 2 日 尚無留言
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鮮奶油的種類、使用方式、保存期限
2024 年 7 月 8 日 尚無留言
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2024 年 7 月 12 日 尚無留言
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節能波紋烤盤是什麼?
2024 年 7 月 16 日
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2024 年 7 月 16 日
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清潔與保養
烘焙基本知識
2024 年 7 月 8 日
糖類的功能、調溫巧克力、打發蛋白的科學、基礎烘焙材料
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2024 年 7 月 16 日
瀏覽次數: 72建議： 烘烤溫度低於250℃：低於 ...
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使用派盤、披薩盤時的注意事項
2024 年 7 月 16 日
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什麼是美耐？美耐托盤和塑膠托盤的區別是什麼？
2024 年 7 月 16 日
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2024 年 7 月 16 日
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