費南雪丨光聽名字就偷走我的心!

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有人說,法式甜點裡,就數費南雪這傢伙最會欺騙人了!聽名字,滿滿的法式浪漫,即使用中文名,也能感受到那法文的性感口音!

然而等到學了烘焙,才發現這費南雪藏得好深!明明是“Financier”金融家,原來是音譯後才變得風花雪月,而它的造型上更是土豪風——一塊小金條的模樣。

費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。費南雪最原始的配方源自一款叫做visitandine的蛋糕,由Visitation修道院的修女們獨創。烘焙師Lasne根據自己烘焙店的所在地和顧客群,將其改頭換面,做成金條形狀,換上和金融有關的新名字financier,轉眼就成了他名下的一款法國經典點心。

最初的Financier做得很像縮小版的金條,是巴黎證券交易所附近的蛋糕師傅發明的茶點,據說是為了讓那些在證券交易所的金融家們能快速食完並不弄髒他們的西裝。而糕點本身也做成金條狀,頗有寓意,從此費南雪名聲遠播。

當然費南雪能夠經久不衰,不是靠這浪漫文藝的名字和富有戲劇性的故事。簡單易做成功率高,外表焦脆內裡濕潤的獨特口感,甜度適中略有飽腹感,花式創意加入各式香料、水果、巧克力、堅果及香草、焦糖可以變化出層出不窮的多樣口味才是費南雪成功的秘訣!

立秋已過,金色的費南雪和金色的秋天簡直絕配。三能費南雪模具(SN62105)祝您一臂之力,寓意美好的“小金磚”讓秋日的下午茶錦上添花。

浪漫,是法式的代名詞,不僅體現在時尚、美食領域,對待蛋糕亦是如此。費南雪造型簡潔不冗餘,用料講究,口味也是層次豐滿,一口下去,收穫的都是滿滿的幸福感。繁華世象,從心取之,這就是費南雪,這就是秋天“金色”的饋贈!

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