烘焙故事|酥心蝴蝶酥 發佈留言 / 知識庫, 麵包/甜點歷史故事 / 陳俞吟 蝴蝶酥餅乾,又稱作“帕爾米耶餅乾(Palmiers)”或“豬耳朵餅乾”,是一種源自法國的經典甜點。其名字來自於 […] 烘焙故事|酥心蝴蝶酥 閱讀全文 »
烘焙故事|奧地利薩赫蛋糕之謎 發佈留言 / 知識庫, 麵包/甜點歷史故事 / 陳俞吟 奧地利薩赫蛋糕(Sachertorte)是一款經典的奧地利巧克力蛋糕,以其濃郁的巧克力味道和精緻的杏果醬夾心而 烘焙故事|奧地利薩赫蛋糕之謎 閱讀全文 »
烘焙故事|美式經典布朗尼 發佈留言 / 知識庫, 麵包/甜點歷史故事 / 陳俞吟 無巧不成書,由“錯誤”而生的甜蜜意外 生活中總有無法預知的意外發生,但驚喜與意外也會共存。在烘焙界亦是如此,有 烘焙故事|美式經典布朗尼 閱讀全文 »
烘焙故事|層層分明的千層酥皮 發佈留言 / 知識庫, 麵包/甜點歷史故事 / 陳俞吟 蛋糕是很多人喜歡的甜點之一。作為新式蛋糕的拿破崙,它被運用起酥工藝,憑藉酥脆嫩滑的口感,備受大眾的追捧。那么它 烘焙故事|層層分明的千層酥皮 閱讀全文 »
烘焙故事|甜甜圈為何成為萬人迷 發佈留言 / 知識庫, 麵包/甜點歷史故事 / 陳俞吟 是滿足、是溫暖、是激勵…… 吃到好吃的甜甜圈是一種什麼體驗?是香甜、是滿足、是一整天的 烘焙故事|甜甜圈為何成為萬人迷 閱讀全文 »
烘焙故事|樸實的磅蛋糕 發佈留言 / 知識庫, 麵包/甜點歷史故事 / 陳俞吟 永恆的味道,蛋糕界的經典之作! 作為蛋糕界元老級別的它,對於新手友好。配方簡單,好做又好吃,一起來了解下吧~ 烘焙故事|樸實的磅蛋糕 閱讀全文 »
烘焙故事|可露麗,可愛到犯規的天使之鈴 發佈留言 / 知識庫, 麵包/甜點歷史故事 / 陳俞吟 你會愛上的美味,一口就沉淪 ✅由來與歷史 可露麗是什麼?可露麗是法國小甜點,在台灣暫時還是屬於小眾的存在。今天 烘焙故事|可露麗,可愛到犯規的天使之鈴 閱讀全文 »
烘焙故事|瑪德蓮的沉睡故事 發佈留言 / 知識庫, 麵包/甜點歷史故事 / 陳俞吟 瑪德蓮(Madeleine)是一種小巧的法式貝殼狀蛋糕,起源於法國,並以其獨特的形狀和細膩的口感而聞名。瑪德蓮 烘焙故事|瑪德蓮的沉睡故事 閱讀全文 »
烘焙故事|法式鹹派 發佈留言 / 知識庫, 麵包/甜點歷史故事 / 陳俞吟 鹹派是一種經典的法式料理,具有悠久的歷史和豐富的文化背景。鹹派的起源可以追溯到中世紀的歐洲,當時人們利用現有的 烘焙故事|法式鹹派 閱讀全文 »