バタフライショートブレッドは、「パルミエ」または「豚の耳のビスケット」とも呼ばれ、フランス発祥の古典的なデザートです。 その名前は、翼を広げた蝶に似た形に由来しています。 サクサクとした食感と甘みのある味わいで世界中の人々に愛されているショートブレッドです。
バタフライショートブレッドビスケットの起源
バタフライショートブレッドの歴史は、19世紀のフランスにまでさかのぼることができます。 このショートブレッドを作るプロセスは非常に簡単ですが、ある程度のスキルが必要です。 伝統的なバタフライショートブレッドビスケットは、パイ生地と白砂糖の層から作られ、それらを焼き上げてキャラメリゼして黄金色でサクサクした皮を形成します。
生産プロセス
バタフライショートブレッドクッキーを作るプロセスは、主に次の手順に分かれています。
- パイ生地を準備する: まず、高品質のパイ生地を準備する必要があります。 このパイ生地は通常、小麦粉、バター、少量の水から作られており、各層が均等に分布するように、折りたたんで冷蔵を繰り返し行う必要があります。
- 砂糖をふりかける: パイ生地を薄切りに広げ、表面に白い砂糖の均一な層を振りかけます。 この砂糖の層は、ベーキングプロセス中にキャラメル化され、バタフライショートブレッドの独特の甘さと黄金色を作り出します。
- 折りたたむ&カット:砂糖漬けのパイ生地を側面から中央に折り、長い帯状になるまで折ります。 次に、パイ生地の長いストリップを、それぞれ幅約1cmの小さな断片に切ります。
- ベーキング:スライスしたパイ生地の小片を天板に平らに置き、側面を少し平らにして蝶の羽の形を作ります。 200度に予熱したオーブンで、ショートブレッドが黄金色になり、クラストがカリカリになるまで焼きます。
バタフライショートブレッドビスケットのバリエーション
時が経つにつれて、バタフライショートブレッドビスケットの方法と風味は徐々に多様化してきました。 一部のメーカーは、チョコレート、シナモン、ナッツなどの材料を伝統的なレシピに加えて風味を加えています。 さらに、全粒粉または低糖のレシピを使用して、健康的な食事に対する現代人のニーズに応える革新的なバージョンのバタフライショートブレッドがあります。
バタフライショートブレッドビスケットはおいしいデザートであるだけでなく、豊かな文化的意義も持っています。 フランスでは、アフタヌーンティーやコーヒーブレイク中にバタフライショートブレッドビスケットがよく見かけられ、のんびりとしたひとときのおいしいお供になります。 世界の他の地域では、バタフライショートブレッドビスケットもそのシンプルさとサクサクした食感で人気があります。
その独特の形とおいしい味で、バタフライショートブレッドビスケットは古典的なフランスのデザートになりました。 シンプルだけど作るのが楽しく、自分でやるにしても、家族や友人と共有しても、素晴らしい体験ができます。 この古典的なデザートは、人々に強いフレンチスタイルを味わわせるだけでなく、甘い歴史的遺産も味わわせます。
