1.材料と表面処理の特性
Q : ハードコーティングと陽極処理を施したパイプレート / ピザトレイの特徴は何ですか?
A: 硬膜の特性:
1.表面は非常に硬く、ブレードは直接接触することができ、表面は耐摩耗性、耐酸性、耐アルカリ性があり、お手入れが簡単です。
2.表面は黒く、耐放射線性と熱吸収特性を備えているため、ベーキング時間を短縮し、エネルギーコストを節約できます。
3.高品質のアルミニウム合金材料、高強度、変形しにくいため、製品生産の品質を確保できます。
アルミニウム合金の特性:
1.アルミニウム合金は光沢のない陽極酸化処理が施されているため、衛生的で安全で、お手入れも簡単です。
2.アルミニウム合金の効率は最も正確です。
3.アルミニウム合金の熱伝導率は速いため、アルミニウム合金の熱伝導率は、どのベーキング材料の熱伝導率よりも優れており、高速です。
Q : ハードコーティングと陽極処理を施したパイプレート / ピザトレイの特徴は何ですか?
A:アノード製品:
水分離率40%、耐熱温度250°C以下、耐用年数2,500回以上と、一般的なベーキングに適しています。
特徴:酸化しにくく、衛生的でお手入れが簡単で、使用すると油分が入ります。
デュラル製品:
50%の水分離、耐熱温度250°C未満、耐用年数20,000回以上で、ピザパンやケーキ型に適しています。 特徴:傷がつきにくく、直接切断でき、製品は熱を吸収してエネルギーを節約し、衛生的でお手入れが簡単です。
ハードフィルム処理の特性:
- その表面は超硬く、耐摩耗性、耐傷性、耐酸性アルカリ性があり、お手入れが簡単です。 その表面硬度は通常のナイフよりも硬く、超硬くて変形しにくいという特徴があります。
- 耐摩耗性と耐傷性の特性があり、継続的なスクラビングによる表面の摩耗や損傷を引き起こさず、アルミニウムの表面が露出し、酸化や非衛生的な状態を引き起こし、人間の健康に直接影響を及ぼします
- 表面は灰黒色で、耐放射線性と熱吸収性の特性を備えているため、ベーキング時間を短縮し、コストを節約できます。
Q : なぜ焦げ付き防止の天板を選ぶべきなのですか? 一般的なノンスティッキング、プレミアムノンスティッキング、シリコンリコンノンスティッキングの違いは何ですか?
A:製品は、焦げ付き防止のベーキングトレイで焼いた後、簡単に離型できるため、オイルと手動のオイル拭き取りと環境洗浄の工数が削減され、コストを節約するだけでなく、生産能力も向上します。
一般的にべたつかない:糖度が11%未満のパン製品に適しています(最適な使用は1,000回です)。
特殊焦げ付き防止:粉体塗装のスプレープロセスが採用され、表面構造が非常に緻密であるため、外的要因の侵入を減らし、耐用年数を延ばすことができ、特殊焦げ付き防止は一般的な焦げ付き防止の3倍です。
シリカは、ケーキ製品(糖度が20%未満)などの高糖製品に適しています
Q : ミーナとは何ですか? Meenaパレットとプラスチックパレットの違いは何ですか?
A:Meinaの皿は皿のサイズによってメラミン粉(100%のメラミンかA5材料として知られている)から、ケーキ作り、着色(設計様式の必要性に従って)、高温押す型、艶出し、絶縁材、粉砕および磨くこと(ぎざぎざの取り外し)、点検および包装および他のプロシージャによって作られます。 その外観や感触は一般的な磁器と同じで、注意深く観察しないと見分けがつかないため、メラミントレイやメラミン皿とも呼ばれ、国内外で一般的に使用されている食品包装容器の1つです。
認定されたメラミン(メラミン)トレイの物理的および化学的指標は、GB9690-88やQB1999-94などの必須規格の要件を満たし、安定した性能(通常の使用では無毒で無臭)、耐酸性および耐アルカリ性(遊離ホルムアルデヒド含有量とメラミンの移行が規格の要件を満たしています)、滑らかな表面、高い硬度と衝撃強度(耐落下性、壊れにくい)、およびアークを自動的に消すことができます。
メラミン粉末は、メラミン(メラミン)ホルムアルデヒドの木の指を主原料とし、適量のパルプセルロースフィラーと混合しています。
違い:Meenaトレイは明るい外観、磁器製品のような滑らかな感触、良い質感、傷がつきにくい、適切なMeenaトレイを選択すると、製品の特性と質感をより引き立てることができます。 プラスチックパレットは経済的利益が高く、壊れにくく、美しく寛大です
2.製品のメンテナンス手順と注意事項
Q:使用後の印象はどのように維持しますか?
A:インプリントモールドは鋳造銅モールド、スチールロッド、木製ハンドルでできているため、使いやすく、安全で効果が良いという効果があるため、インプリントモールドを使用した後にカーボンの堆積と酸化が発生し、銅ブラシでメンテナンスできます。
Q:パイ皿/ピザパンを使用する際に注意すべき点はありますか?
ある：
1.使用前に綿布で洗い、温かい火で乾かし、表面を少量のグリースで拭いてから使用してください。
2.使用後は加熱した洗浄水で洗い、乾いた状態に保ちます。
3. 250°C以上を直接加熱することはもちろん、炎で直接加熱しないでください。
Q:チョコレートの型を維持する方法は?
ある：
ほとんどのチョコレート型は鏡面設計で、その表面がチョコレート製品の魅力と食感を際立たせているため、「ユーザー」は型を掃除する際に非常に注意する必要があります。 推奨される方法:すすぐかお湯に浸して、表面のチョコレートの残留物を取り除き、表面の傷を防ぎます。
Q:焦げ付き防止のベーキングトレイを使用する際に注意すべきことは何ですか?
ある：
焦げ付き防止の天板を使用する場合:
1.鋭利な金属製品、たわし、化学試薬を使用して拭かないでください。
2.製品に蓄積された水分、砂糖、でんぷんによって形成される腐食が腐食するため、焼きたての製品や焼きていない製品を調理器具に入れたままにしないでください
酸化物コーティングの底部にある金属材料。
3.不注意な操作による衝突や摩擦を避け、焦げ付き防止コーティングの摩耗や引っかき傷が発生するようにしてください。
4.保管して蓄積するときは、焦げ付き防止コーティングの摩耗や引っかき傷を避けるために、上下に取り込む必要があります。
5.焦げ付き防止コーティングは微細な亀裂を発生させ、長期の高温および低温差の条件下で残留材料が焦げ付き防止コーティングを侵食し、非粘着性をもたらします
コーティングは最終的に非粘着性を失います。 これを回避するには、次のことをお勧めします。
1)焦げ付き防止器具のベーキング温度は250°C未満であり、耐用年数を延ばすことができます。
2)焦げ付き防止器具は、不均一な加熱を避ける必要があります。
3)焦げ付き防止器具は空で燃やさないでください。
4)焦げ付き防止層の剥がれや脱落を引き起こしやすいため、調理や清掃に高温の蒸気を長時間使用しないでください。
5)サラダ油は使用できません。
Q:さまざまなナイフの用途と、それらを洗浄および保守する方法は何ですか?
ある：
まず、ツールの使用:
ソーナイフは、トースト、パン、柔らかい製品の切断に適しています。
ペストリーナイフは、ケーキやペストリーを切るのに適しています。
スクレーパーは、クリームやチョコレートを広げるのに適しています。
ビーフナイフは、ビーフなどの肉製品を切るのに適しています。
ケーキのへらはケーキの削り取りに適しており、変形しやすいです。
2.ツールの使用上の注意:
この合金鋼は、高強度、弾力性、鋭利な刃物、操作が簡単な鋼ですが、適切に操作または使用しないと、壊れて成長しやすいため、使用時には次の点に注意する必要があります。
(1)この合金鋼は弾力性があり、衝撃を受けると壊れやすいため、使用する際は取り扱いに注意して行ってください。
(2)刃の長いナイフはケーキを摘むのに使用しないでください、そうしないと刃が壊れやすくなります。
(3)ナイフを使用した後は、水+中性洗剤で洗浄・乾燥させ、乾燥した換気の良い場所に置く必要があります。
(4)ナイフを果物などの酸性物質で切った後、湿らせた布で拭くだけでなく、水で洗浄する必要があります。そうしないと、特定の湿度と温度で、ナイフの表面に穴が開いた腐食を引き起こしやすくなります。
(5)工具を塩素含有洗剤で洗浄して長時間浸してはいけません、そうしないと塩化物イオンが鋼のC元素を沈殿させ、工具の表面に穴が開いた腐食を引き起こします。
3.ナイフのクリーニングとメンテナンス:
(1)使用後は、ナイフを温水と中性洗剤で洗浄し、柔らかい乾いた布で拭いてから、乾燥した環境に置いて保管してください。
(2)すべてのナイフ製品、特に鋭利なナイフには、高炭素成分(鋭利だが壊れやすい)が含まれており、メンテナンスが不十分な場合、生の節の現象が発生します。 ナイフが生であることがわかった場合は、それを使用できます
砥石が硬い表面を優しくこすり、本来の姿に戻します。
(3)刃物を使用するときは重力が刃に当たらないようにして、刃を鋭く保ちます。
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