7“派盘（硬膜）

硬膜处理的特性： 1. 它的表面超硬、耐磨、耐刮、耐酸碱且容易清洗。 它的表面硬度比一般的刀还要硬，具有超硬、不易变形的特性; 2. 具有耐磨、耐刮的特性，不会因为不断擦洗使表面造成磨损， 露出铝的表面，因此造成氧化而不卫生，直接影响人体健康; 3. 表面呈灰黑色，具有抗辐射及吸收热量之特性，能够缩短其烘 焙时间，节省成本;