走近烘焙
精品店探店合集 第二彈
- 01 關於我們 三能器具& MOLECULE & DANCE
- 02 近距離探訪 店名的由來/LOGO、開店的理念、經營想法
- 03 盛滿夢想的未來 營運思路、未來經營模式、發展規劃
- 04 主要產品分享
三能器具與分子跳動
聯合推行綠色烘焙
助力ESG，實踐雙碳友愛地球
Three energy appliances and MOLECULE & DANCE
Jointly promoting green baking
Assist ESG and practice dual carbon friendly Earth
近距離探訪 Part.01
Approaching baking, bringing us closer.
分子跳動這個店名很有時尚感又獨特性，想來店主也是個很有趣的人，那麼你們當初是怎麼會想到要用這麼「跳」的名字來命名呢？
我們分子跳動迄今開了也有4年了，首家店是2020年在中國長沙開設的。自開店以來，我們品牌就堅持使用自培酵母做鮮活麵包，時至今日已有9家直營門市。
而分子跳動這個名呢也主要是取自於此，它代表著“我們鮮活麵包中的自培酵母分子在鮮活跳動著”，也指“微觀世界中，我們亦是那鮮活分子，我們鮮活的血液，我們跳動的脈搏，每個我們鮮活的狀態，因踴躍跳動而鮮活”。
聽您一直在強調“鮮活”，這該不會是你們的開店理念之一吧？
你猜得沒錯，我們開店的定位就是希望能把鮮活理念落實到我們的品牌、產品和服務當中去，旨在能為麵包愛好者提供更好的體驗感！
從店名就能感受到了，真的是有在從內而外貫徹這個理念！
在短短的4年內就能快速鋪這麼多店面，方便分享一下你們的開店理念和營運想法嗎？
長話短說吧，簡單概括來說就是進行分析和擴展！我們一般會定期以SWOT分析法，對市場、客戶、競品等進行深入、全面、系統、準確的分析，從而拓展新維度新方向，畢竟多一個維度對我們來說就像多了個機會，能多一點市場競爭力！
至於理念嘛，主要就四點：
1.每日新鮮現做現烤麵包；
2.堅持原材料的合理優選；
3.不同麵包用不同進口麵粉；
4.追求鮮活的日常生活理念。
盛滿夢想的未來 Part.02
A future full of dreams, shining brightly.
透過您的分享，我能感受到分子跳動的獨特和內在活力，想必經營模式也很有自己的特色吧！對於未來發展這一塊您是怎麼規劃的呢？
我們從開設第一家門市開始，初心就一直是往直營連鎖方向規劃的！我們的大本營在湖南長沙，目前已經有了9家直營門市，我們的主要戰場也是從這裡開始。
未來，我們將繼續往典型的即時性快消食品產業發展，經營好每一家門市、做好產品，爭取向外拓開市場，做到全國連鎖品牌，讓各地的愛好者在「家門口」就能吃到我們的產品
明星肉桂系列 Part.03
Star Products · Cinnamon Series.
熱門·其他類別 Part.04
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集團願景
成為亞洲食品器具
專業、服務、信賴的領導品牌
企業使命
食品器具安全環保與節能減碳的推手
