冬は何でできていますか? 雪の結晶、コーヒー、クリスマス、そしてゴラムホーファー……
誰もが大切にしているファッションのために、本来の意図を変えない料理が常にありますが、それでも人々に愛されています。 味わったことのある人なら誰でも、記憶という特別な味があることを知っています。 その体には、人々はより多くの遺産と古典を見ます! それは古典的なクリスマスパンです–クーグーホフ。
ガッコーホフの歴史は古く、19世紀以降には多くの記録が残されており、歴史家は18世紀にそのカビが存在していたことを発見しています。 その起源についてはいくつかの伝説があります。
一説によると、ゴルグーホフはフランス領アルザスの町リボーヴィレが発祥の地で、もともとは東方三王(レ・ロワ・マジュ)が地元のパティシエのもてなしに感謝するために作ったとされ、ゴルクーホフの形は東方三王のスカーフと同じだと言われています。
その後、この人気のあるオーストリアのペストリーは、オーストリア生まれの皇后マリー・アントワネットによってフランスの宮廷に持ち込まれ、トレンドを引き起こしました。
別の理論は、ペストリーはイエスの生誕地であるベツレヘムで生まれたというものです。 東方三王の一人がキリスト降誕が行われた厩舎にターバンを置き、金糸のターバンにはアーモンド型のダイヤモンドがちりばめられ、後にストラスブールのパティシエの手に渡り、ベーキングモールドとして使用されました。
こうして生まれたのが、アルザス語でターバンを意味する「クーゲルホップ」です。 この言葉は、クリスマスにゴラムホーファーをさらに意味のあるものにします。 それ以来、ギュゴホフはクリスマスの定番パンになりました。
コグロフという名前は、ドイツの中世風の帽子を意味するグーゲルフフと、フップフが酵母を意味することに由来すると言われています。 また、その名前は当時のストラスブールの国会議員の帽子であるクーゲルハットに由来すると考える人もいます。
いずれにせよ、ギュグーホフは、そのユニークな形と素晴らしい味により、クリスマスシーズンに欠かせない料理の1つになっています。 通常、真ん中に穴が開いた形をした丸い形をしており、外側には粉砂糖が振りかけられ、内側には柔らかくしっとりとしており、ドライフルーツとナッツがたっぷり入っており、一口ごとに強いクリスマススピリットをもたらします。
この寒い季節には、家族や友人とこの伝統的なアルザスの珍味を楽しみ、暖かく愛情深いクリスマスを一緒に楽しんでください!
