ご存知のように、最終決算月には、クリスマスほどホリデーのホットスポットに適したものはないため、クリスマスの特別商品であるパンナトーニを指名する必要があります。
トップは丸くてぽっちゃりしていて、ふっくらと綺麗な割れ目があり、切ると不均一に分布して大きさの気孔組織が異なるのが見えるため、繊細で少し力強さがあり、後味は一流と言えます。 そして、パンナトーニの繊細さ、全体の生産プロセスは非常にエレガントであり、それはまた、ことわざを完全に証明しています:遅い仕事は素晴らしい仕事を作る。
今日は、この歴史的なクリスマスパンについて話しましょう。
パナトーニの起源については多くの伝説があります。
最初の人気のある伝説は、1400年代に住んでいて、貧しいパン屋の娘と恋に落ちたミラノの貴族について語っています。 貴族の家族は彼の選択に満足せず、彼がそのような謙虚な女の子と結婚することを禁じました。 しかし、彼は恋人にもう一度会いたいので、パン屋に変装して女の子が働いているパン屋に就職します。 彼はハヤブサの販売からのお金でバターと砂糖を購入し、それらをパンに加えました。 貴族が作った甘いパンが人気を博し、問題を抱えたパン屋はすぐに向きを変え始め、少女を大いに喜ばせました。 クリスマスに向けて、彼は甘いパンに砂糖漬けの果物の皮とレーズンを加え、前例のない成功を収めました。 結局、貴族の家族は妥協し、恋人たちが結婚することを許可しました。
別の伝説によると、15世紀のある冬、ミラノ公爵が宮廷のために祝宴を主催しました。 しかし、たまたまパティシエがデザートを台無しにしてしまったのです! この時点では、オレンジの皮のスライスが数枚、レーズンが少し、そして焦げたデザートの生地がキッチンに残っているだけです。 パティシエはパニックになり始めました、なぜなら公爵は非常に短気な男だったからです。 トニーという名の食器洗い機が急いで、マリネした生地に残った砂糖とバターを加え、その上に柑橘類とレーズンを振りかけ、オーブンで丸い生地に入れました。 意外なことに、このふっくらふわの甘いドームパンは宴会で大成功を収めたため、公爵はパティシエをホールに呼び戻して彼を称賛しました。 伝説によると、それは最終的にパネトーネ–パネトーネとして知られるようになりました。
3番目の伝説はそれほどロマンチックではなく、この甘いパンはウゲットによってではなく、シスターウゲタによって作られたことを示しています。 貧困のために人々がクリスマスに来る時が来たクリスマスがありました。 みんなを励ますために、シスター・ウゲッタはフルーツと皮をむいたケーキを焼きました。 焼く前に、彼女はナイフを取り、その上に十字架の形を切りました。 よく見ると、伝統的なパンナトーニのドームにはまだ美しい十字架があります。
500年以上の時を経て、パナトーニは今や世界中で人気を博しています。 繊細なパナトーニは、友人や家族への貴重なクリスマスプレゼントとしてもよく贈られます。
