あっという間に、いよいよ中秋節です。 記憶の中秋節は常に豊富で、親戚や友人が集まり、月を歓迎し、月を賞賛し、遠くから恋の病と希望を送ります。 もちろん、月餅を食べることも欠かせません。
「小さなケーキは月を噛むようなもので、ポテトチップスとシロップが入っています。」 毎年中秋節の主役として、月餅は再会の思いと未来の日への美しい希望を隠しています。 親しい友人や親戚が再会し、一切れ食べると、中秋節は完全な円と見なすことができます。 明るい月は高くぶら下がっています、なぜゼロ距離でそれと接触して、ますます近づいて、そしてそれは今日の私たちの主人公、中秋節の新興者になるでしょう – 卵黄はさわやかです。
卵黄クリスプの歴史はパイ生地から始まります。
中央アジアは、パイ生地の最も初期の発祥の地です。 7世紀になると、アッバース朝時代にパイ生地が形作られ始めました。 751年、アラブ人はタラスの戦いで強大な唐国を破り、広大な耕作地を獲得し、インドへの扉を開きました。 13世紀になるとオスマン帝国がアラブ世界のマントを継承し、東ヨーロッパや南ヨーロッパに侵攻し始め、これらの地にもパイ生地が持ち込まれました。
清王朝の元梅は、彼の「翠園食品リスト」に、官宴の宴会で塩漬けのアヒルの卵がおかずとしてカットされたと記録しました。 その後、多くの江南人が台湾に来て、塩漬けのアヒルの卵を作って故郷を逃したとき、昔ここに来たパイ生地を融合させて、中国の点心の傑作を作りました-卵黄クリスプ。
中秋節の卵黄のさわやかさは、脂性肌とパイ生地に包まれ、パイ生地は蝉の羽のように薄く、ゴマが点在する黄金色のペストリーは、甘くて柔らかい餡と塩辛くて香り高い卵黄に包まれ、常に人々の特別な感情を呼び起こします。 一口食べると、サクサクのスラグにサクサク、サクサクの皮と卵黄が口の中で絡み合い、舌先に絡み合う複数のフレーバー、柔らかく濃密な味わいは、味蕾の満足感だけでなく、何とも言えない美しさの余韻ももたらします。
ご存知のように、卵黄のクリスプと蘇州風の月餅には同じ効果があります。 蘇州スタイルの月餅の最大の魅力は、蝉の羽のように薄いパイ生地の層です。 詰め物に関しては、塩辛いものも甘いものも定番です。 そして、制作過程で型は必要なく、やりたいことを自由にやれそうに見えますが、実は手作りの温もりが詰まっています。
中秋節の良い助っ人として、Sannengは今日あなたにさまざまなベーキング道具をもたらします。 家庭でもビジネスでも、中秋節の美味しさを手軽に、問題なく簡単に作ることができます。 口どけの良いパイ生地と油っぽくて美味しい卵黄は、千年前の西洋料理のようにぶつかり合い、千年前の東洋料理の受け継ぎと出会うと、比類のない濃厚な甘さがはじけ出します。 さらに重要なことは、連続する人間を運ぶ食文化と家族文化も、この小さな卵黄のクリスプに凝縮され、昇華されていることです。
