台湾に行ったことがある人もそうでない人も、パイナップルクリスプは絶対に食べたことがあると思いますよ。 パイナップルケーキは台湾の象徴的な珍味であり、そのサクサクした皮と甘酸っぱいフィリングが完璧に組み合わされており、数え切れないほどの目の肥えたダイナーを征服し、世界中で有名にしています。
知っていますか。 パイナップルケーキは中国の三国時代に生まれたと言われており、伝説によると、三国時代に劉備は孫権の妹と結婚式を挙げてウェディングケーキを贈り、婚約ケーキにはパイナップルを詰めた大きなケーキが含まれていました。
台湾の結婚式の習慣では、6つの式典を表す6つのフレーバーの婚約ケーキがあります。 その中でも、パイナップルケーキは台湾語で「王来」と発音され、子供や孫の意味を象徴しています。 パイナップルは台湾の崇拝に一般的に使用される賛辞でもあり、「王王」と「王来」の意味を取り入れており、人々に深く愛されています。
100年前、台中のパティシエ、ヤンボトルはしばしば重荷を背負い、自分の「ドラゴンとフェニックスのケーキ」を台中に持ち込んで販売していました。 オリジナルの「ドラゴンケーキ」は、お肉がたっぷり入った大きな丸いケーキで、同サイズの「フェニックスケーキ」にはパイナップルが入っていました。 その縁起の良い意味から、「龍と鳳凰のケーキ」は婚約や結婚に欠かせないウェディングケーキと考えられています。 その後、ヤンボトルマスターの改良後、フェニックスケーキはそれぞれ約25〜100グラムの繊細な小さなケーキに減らされ、「パイナップルケーキ」が誕生し、台湾で人気を博しました。
中秋節に近づくと、パイナップルケーキは徐々に中秋節の贈り物や、その美しい意味で親戚や友人を楽しませるのに適した製品になりました。 それだけでなく、味の多様性もパイナップルケーキの人気の重要な要素です。 甘さにほのかな酸味が入っており、繊細でクリーミーなパイ生地が口の中でとろけます。 かじると、パイ生地にぷりぷりとした丸ごとパイナップルのフィリングが混ざり合い、本格的で濃厚な味わいが一気に口いっぱいに広がります……
立ち止まらないで! 噛み続けると香りが長持ちし、唇や歯の周りに散らばりたくない~この豊かな味わいは自然で豊富です……
人々が中秋節に夢中になるのは、祭りという言葉だけでなく、家族や友人との付き合いでもあります。 パイナップルケーキのプレート、お茶のポット、家族、再会の強い感覚を持つ中秋節の夜。
