走近烘焙
精品店探店合集 第六彈
- 01 關於我們 三能器具 & 酵味
- 02 近距離探訪 店名的由來/LOGO、開店的理念、經營想法
- 03 盛滿夢想的未來 遇到的問題、難忘經驗、提升知名度的關鍵、未來規劃
- 04 主要產品分享
三能器具與酵味
聯合推行綠色烘焙
助力ESG，實踐雙碳友愛地球
Three energy appliances and Flavor
Jointly promoting green baking
Assist ESG and practice dual carbon friendly Earth
近距離探訪 Part.01
Approaching baking, bringing us closer.
做一家有溫度的法國麵包房
從最初的社區牆角小店
到現今的喧囂市中心安靜的民國風格建築
酵味提供的不僅是麵包本身的美味
更重要的是透過麵包
來享受忙碌生活節奏中的“空隙”
酵味成立自2019年，距今發展了也有五六年了，在石家莊當地也稱得上是比較正宗的法國麵包店之一，當時是怎麼會想到要取這個名字作為店名的呢？
酵味這個名稱的英文“Flavor”翻譯為“口味與特色”，而其中文意義則為“發酵的獨特味道”。酵味以此為名，旨在向顧客表達：本店不使用添加劑，希望
能讓顧客品味麵包最原始的發酵味道。
很美好的想法，酵味能在石家莊成為頗具聲譽的正宗法式烘焙店之一，想來也是有自己的獨特定位的。
我們酵味自成立以來一直專注於傳統法式烘焙。我們的麵包種類主要包括法國麵包、Sourdough酸種麵包、可頌、布里歐修以及各種雜糧鄉村等
經典法國麵包，這類麵包在我們店內的
比例約達到了80%。除此之外，為了確保麵包的高品質，我們精選了
來自法國的T系列麵粉以及AOP等級的奶油等優質原料。
盛滿夢想的未來 Part.02
A future full of dreams, shining brightly.
酵味有沒有運用到一些覺得比較成功或順利的運作方式，方便分享一下嗎？
酵味的日常運作主要遵從四個面向。首先，酵味始終堅守
以產品口碑為引領，雖然原料成本無法降低，但我們仍堅持以親民的價格回饋給廣大消費者。其次，酵味
著重挖掘並培養私域流量，努力打造專屬於我們的客戶群。再者，我們也推出了
會員制度，以期能留住那些對酵味忠誠度極高的顧客。最後，我們
並不熱衷於採用過度商業化的行銷手段，堅持真誠更能打動人心。
有些比較有特色的產品平時並沒有看到欸，是特別限定嗎？
在特定節慶來臨之前，酵味會做一些比較符合節慶文化的產品，積極進行節慶文化推廣活動。例如：自2019年開業以來，每逢聖誕節，我們都會精心推出獨具意大利
聖誕風情的潘娜托尼，這成為了石家莊市場上率先供應此產品的麵包店；自2022年起，我們還將在每年的1月份初期，結合法國傳統節日——主顯節，特別推出
國王餅禮盒，以便讓更多的消費者能夠深入感受民族內涵。
目前酵味處於穩定發展的狀態，後續有考慮擴店或是別的安排嗎？
酵味計畫在現有經營模式的基礎上，隨著門市規模的不斷擴大，逐步將產品線拓展至法式甜點、三明治、咖啡等歐洲法式烘焙店內常見的各類產品。針對當前烘焙業的快速發展趨勢，以及日益激烈的市場競爭環境，我們制定瞭如下的發展規劃：
1.我們將持續關注食品安全問題，確保每一款產品都符合嚴格的衛生標準；
2.我們將持續進行產品多元化創新，以滿足消費者多樣化的需求；
3.我們將致力於提升整體服務水平，營造一個舒適宜人的消費環境；
4.我們將持續秉承傳統行銷方式，重視產品品質，絕不進行任何虛假宣傳。
聽著就很讓人安心，酵味的發展離不開每一位同行的伙伴，祝愿酵味在未來的發展能更順利，將美味傳遞。
主要產品分享Part.03
A future full of dreams, shining brightly.
集團願景
成為亞洲食品器具
專業、服務、信賴的領導品牌
企業使命
食品器具安全環保與節能減碳的推手
