通りを歩いていると、誰もがピザについていくつかの秘密の趣味を持っています。 あなたは厚い靴底と薄い足裏のどちらが好きですか? ケチャップやホットソースに浸しますか? ピザは、街の絶え間なく変化する群衆の記憶バンクを形成し、ピザについて好きなものは、人生に対するあなたの態度も示しているかもしれません。
マルコ・ポーロは元王朝の初期に中国に来て、中国滞在中に路上で売られていたパンケーキに感銘を受けたと言われています。 マルコ・ポーロは旅の商人だったので、パンケーキは外出先でも簡単に持ち運べて食べられる素晴らしい発明だと考えていました。 シルクロードの旅の中で、マルコポーロはパンケーキの習慣をイタリアに持ち込み、イタリア人もパンケーキをとても愛していました。 時間の発展とともに、外国の友人はパンケーキを作るときに肉、チーズ、野菜などのさまざまな材料をパンケーキに加えるのが好きで、シェフの改良後、パンケーキは徐々にピザになりました。
そして、「ピザの最初の年」がいつだったかを尋ねたい場合は、1889年でなければなりません。 その年、イタリア国王ウンベルト1世は皇后マーガレットとともにナポリを訪れました。 直立して座る必要があるフランスのごちそうにうんざりしていた彼らは、郷土料理に興味を持ち、ブランディズピッツェリアの地元のシェフであるラファエレエスポジトにピザを作ってくれるように頼みました。 彼は3つのピザフレーバーを用意し、そのうちの1つはモッツァレラチーズ、トマト、バジルでフレッシュな味わいに作られ、白、赤、緑の色は女王の寵愛を勝ち取ったイタリアの国旗をほのめかしていました。 この組み合わせはマーガレットと名付けられ、100年前から受け継がれている定番となっています。
今日、ブランディズピッツェリアには、マーガレットのピザの正統派の血統と世界でのピザの人気の始まりを示す、王室オフィスからの手書きの感謝状が誇らしげに展示されています。
今日、ピザの味はますます多様化し、パーソナライズされています。 2009年、ピザの本格的な味を世界に思い出させるために、ピザの味がますます法外なのを見たイタリア人は、マルガリータピザを「合法的な伝統的なラビオリ」としてリストするために欧州連合に申請しました。 本格的なマルガリータピザは、カンパニア地方の水牛のミルクから作られたサンマリノトマトとモッツァレラチーズを使用して法律で作られます(DOCによって認定されています)。
どんな味のピザが好きでも、自分だけの満足感と幸せを見つけることができます。 この春はチーズの美味しさを堪能しましょう!
