走近烘焙
精品店探店合集 第一弹
- 01 关于我们 三能器具 & 81bakery
- 02 近距离探访 店名的由来/LOGO、开店的理念、店铺的定位与风格
- 03 盛满梦想的未来 营运思路、未来经营模式、发展规划
- 04 主要产品分享
三能器具与81bakery
联合推行绿色烘焙
助力ESG，实践双碳友爱地球
Three energy appliances and 81bakery
Jointly promoting green baking
Assist ESG and practice dual carbon friendly Earth
近距离探访 Part.01
你们的店铺和名字都很有特色诙，是有什么特殊意义吗？
81bakery的名称源自于我们在上海杨浦区关山路81号开设的第一家门市。 选取「81」为品牌名，源自于我们想要传达的一种简洁而纯粹的理念：以高品质的产品和服务直接打动顾客。 这个名字不仅便于记忆，也跨越语言障碍，方便所有顾客辨识。 随着更多门店的开设，’81’不仅代表我们的起点，也持续提醒我们团队保持对烘焙事业的纯粹热爱，并始终不忘初心，始终坚持高质量输出。
简单而纯粹往往是能打动顾客的最真诚的必杀技，方便展开说说你们的开店理念吗？
我们的slogan，“Good bakes， share with good friends”，体现了我们的核心理念：视每位顾客为朋友，并与之分享最满意、最自信的产品。 在81bakery，我们不仅提供美味健康的烘焙食品，还希望为朋友们营造一个轻松愉悦的环境，让每个人都能感受到朋友之间的温暖。
拜访贵店之前发现你们各个店面之间的陈设都是会有些出入的，这是为什么呢？
我们店铺的陈设会有差异主要是因为我们的受众和店家选址。 81的主要客群一般是本地居民和附近工作的人，他们追求生活品质、关注健康饮食，热衷于尝试新食物，并重视产品的新鲜度和原材料的质量，同时寻求与本地社区建立联系。
每家81bakery店会根据其地点和客群特色设计，精心布置独特且温馨的氛围。 我们追求持久的设计，强调产品展示和顾客互动，旨在让每位顾客在我们的空间中获得归属感，累积美好记忆，并感受到社区的温暖。
盛满梦想的未来 Part.02
店铺的成功营运离不开你们的悉心呵护，也离不开完整的经营思路和发展规划。
是的，一份完整的发展规划能更有条理的前进，经营思维也让我们打破一些壁垒，攀上更高的点。
可以展开说说您的成功经验吗？
我们的品牌成长主要依靠对核心理念的长期坚持和顾客口碑的积累，而不是依赖短期的促销活动。 透过收集的顾客的回馈和市场趋势，不断创新我们的产品线。
在营销策略上，我们专注于建立和传播品牌文化与价值，通过实际行动而非仅仅语言来体现我们的品牌理念。 一个典型的例子是我们每年感恩节的传统，我们的全体员工以及志愿的顾客会一起前往社区，向那些辛勤工作的社区工作者–包括交警，消防员，警察，环卫，以及园丁等–带去81bakery的心意。 这不仅强化了我们的社区联系，也让我们的价值观在顾客和社区中得以生动体现。
在未来，我们还是会坚持直营为我们的核心策略，在拓展新店面时，我们不设立固定的速度或数量目标，而是重视每家店铺的质量和健康成长。 同时，我们计划在不久的将来引入线上销售渠道，旨在拓宽客户基础，并使更多人能接触和了解我们的产品及背后文化。
主要产品分享 Part.03
81bakery的中长期目标是稳定拓展门店数量，
深入与门市所在社区建立紧密连接，
并确保每家店都要高质量的产品输出和社区价值的输出。
成为本地顾客生活中不可或缺的一部分。
同时，81bakery会探索更多健康品牌，
生活方式的品牌进行合作，
建构独特的品牌文化。
你节能，我减碳！
81bakery选用三能器具优质节能产品，
助推ESG计划，改变从现在开始！
集团愿景
成为亚洲食品器具
专业、服务、信赖的领导品牌
企业使命
食品器具安全环保与节能减碳的推手
