走近烘焙
精品店探店合集 第八彈
- 01 關於我們 三能器具&LAME DU PAIN 熱磐
- 02 近距離探訪 門市經營- 優選王后麵粉，低溫慢速發酵
- 03 節能設備OR模具 節能環保從你我做起
- 04 為一個更好的麵包而奮鬥 對品質的追求源自於對顧客與麵包的熱愛
- 05 社會福利與活動 開設線下大師課，將對麵包的熱愛具象化
LAME DU PAIN
熱磐麵包
上海閔行區聯泰中心
Liantai Center, Minhang District, Shanghai
販賣品項
麵包｜蛋糕｜咖啡
電話 19534078934
營業時間
週一~ 週五 08:30-19:30
本期講述三能器具與熱磐麵包
一家示範性烘焙麵包店
為一個更好的麵包而奮鬥
對麵包的熱愛堅如磐石
This issue discusses the relationship between
SANNENG Appliances and LAME DU PAIN
A demonstrative bakery
Just bake a piece of bread better and better
The love for bread is as solid as a rock
近距離探訪 Part.01
優選王后麵粉，低溫慢速發酵 Technology and quality assurance
熱磐麵包在製作過程中主要以王后麵粉作為其主要原料之一。王后麵粉非常適合用於製作麵包，其優質的蛋白質含量和高筋度能夠賦予麵包良好的結構和口感，這對熱磐麵包的品質和風味起到了關鍵作用。
熱磐麵包的師傅們採用低溫慢發酵的技術，確保更好地保留麥香，製作出風味獨特、口感濕潤的麵包產品。
設備OR節能模具 Part.02
Equipment OR energy-saving mold
熱磐麵包店內使用的大型設備能耗一般比較高，但與三能有密切合作，優選三能器具作為製作麵包所用的模具。店內採用的低糖節能產品、重處理減碳產品等都屬於節能類模具！熱磐麵包與三能器具攜手推動生態文明的進步，為地球環境保護盡一份心力。
為一個更好的麵包而奮鬥 Part.03
Just bake a piece of bread better and better 對品質的追求源自於對顧客與麵包的熱愛
店內邀請的師傅們都有一定的閱歷，這源自於老闆對品質方面的追求，熱磐希望能把更好的麵包帶給大家！
為了能做出更好的麵包，熱磐店內的麵包師傅們平時也會透過寫一些心得、筆錄的方式，記下對每個麵包的點和建議，方便日後對麵包進行改進。他們通常會每天選麵包品嚐，然後再去線上做報告，做到全面的回饋，以便於更好地服務每位顧客！
過程中，師傅們發現現今麵包逐漸小化，精緻可愛主打一人食！這是因為有些大麵包短時間內吃不完、時間久了，就可能會老化影響口感，也導致大麵包的浪費會比小巧類的更嚴重，因此在熱磐店內也會有很多小巧精緻的麵包在售。
開設線下大師課 Part.04
Open offline master classes 將對麵包的熱愛具象化
熱磐麵包在店內劃分出一塊區域用作烘焙教室，一般會在每週六舉辦線下課，對麵粉的使用和麵包製作進行演示，邀請家庭用戶或其他粉絲一起參與進來。
熱磐會事先在大眾號、抖音、小紅書等的自媒體平台發布預熱內容，提供線下課的報名管道。客戶只需提供一百左右的門檻費即可參與，除了可以學習大師手法以外，還可以獲得熱磐準備的一些週邊以及麵粉類的禮包。
集團願景
成為亞洲食品器具
專業、服務、信賴的領導品牌
企業使命
食品器具安全環保與節能減碳的推手
