大統領デザートシェフ 邢倫怡(左) マーケティングディレクター 張志豪(右)
台湾出身のこのペストリーマスターは、フランスの栄光と卓越した技術を持ち込み三能グループを訪れ、三能チームと深いベーキング交流を行いました
キャラクタープロフィール プロフィール
フランス大統領宮殿のデザートシェフ
【夢が私を突き進ませる。機会は準備のある者に与えられる】
フランスでデザートを学ぶ夢を実現するために、彼はジュニアカレッジを卒業するとすぐに軍隊に入隊しました! 旅費としてNT$150を貯めるのに4年かかり、2012年にフランスで留学する夢を見るまでに6年かかりました。
彼は当時、フランス大統領府に挑戦したい衝動もあったが、実際にエリゼ宮殿に駆け込み、台湾人として初めてフランスのエリゼ宮殿の厨房に入るとは思っていなかったと語った。
彼のデザートはかつてバイデン大統領に気に入ったことがある!
興輪高等職業学校を卒業後、建南薬理学院保健栄養学科に入学しましたが、この専攻は自分の興味に合わないと感じ、昼は授業に通い、夜はレストランで働いていました。 最終的に彼は休職し、ベーキングとデザートの習得に専念し、フランスで美術を学ぶ夢を築き始めました。
邢倫義は、もともとは日本に行きデザート作りを学びたかったが、先輩たちに日本の技術はフランスから来たので、直接フランスに行けばいいのではないかと言いました。 先輩の言葉に、フランスで美術を学ぶ決意を固めた。 しかし、家族には夢の実現を支える資金がなかったため、彼は決然と軍に入隊することを選びました。 「4年間の青春を旅費と交換したい。」 邢倫義がこの決断をしたとき、友人たちからも叱られた。「お前の脳は壊れてるんだ。自由を売って金を稼ごうとしてるのか!」 ”
2024年5月、彼はフランスの国賓晩餐会でジョー・バイデン米大統領を驚かせて絶品のデザートを提供し、その場で称賛と質問を受け、一躍有名になりました。 台南の若者からフランス大統領の王室シェフへと、彼は中国のベーキング界の注目すべきモデルとなりました!
/ 出典:グローバルネットワーク「フランス大統領のスナック作りを手伝う」男性が4年間の若さを旅費に充てて夢を実現」
帰宅はさらに進み、三つのエネルギーと深い議論をすることです
邢倫怡氏は三能のサンプルルームを深く訪問し、各種ベーキング型や調理器具の設計、材料、用途について詳しく学びました。 彼は、サンネンはフランスのベーキング界で卓越した評判を持ち、その安定性と革新性は専門家から深く認められており、多くの製品はエリゼ宮殿のデザート制作に直接使われることもあると述べました。
両者はフランスのデザートとアジアの風味の融合や将来の家電開発トレンドなど、関連する問題について深く議論し、多くの創造的な火花を生み出しました。
私は収穫に満ちており、故郷でベーキング文化を広めたいと思っています
フランスでの卓越した功績にもかかわらず、邢倫義は常に台湾を懸念してきました。 将来的には、本格的なフランスの技術と地元の味を融合させたデザート店を台湾に開店し、より多くの人々が世界クラスのデザート文化を味わえるようにしたいと語りました。
台南の若き日からフランス大統領府のシェフまで、邢倫怡は夢と忍耐の力を行動を通じて表現しています。
この三能訪問は、単なる専門的な交流だけでなく、当初の意図、文化、未来についての会合でもあります。
今後も両者が協力し、世界のベーキング業界にさらなるイノベーションと可能性をもたらすことを期待しています。
