走近烘焙
精品店探店合集 第一彈
- 01 關於我們 三能器具 & 81bakery
- 02 近距離探訪 店名的由來/LOGO、開店的理念、店舖的定位與風格
- 03 盛滿夢想的未來 營運思路、未來經營模式、發展規劃
- 04 主要產品分享
三能器具與81bakery
聯合推行綠色烘焙
助力ESG，實踐雙碳友愛地球
Three energy appliances and 81bakery
Jointly promoting green baking
Assist ESG and practice dual carbon friendly Earth
近距離探訪 Part.01
你們的店鋪和名字都很有特色詶，是有什麼特殊意義嗎？
81bakery的名稱源自於我們在上海楊浦區關山路81號開設的第一家門市。選取「81」為品牌名，源自於我們想要傳達的一種簡潔而純粹的理念：以高品質的產品和服務直接打動顧客。這個名字不僅便於記憶，也跨越語言障礙，方便所有顧客辨識。隨著更多門市的開設，’81’不僅代表我們的起點，也持續提醒我們團隊保持對烘焙事業的純粹熱愛，並始終不忘初心，始終堅持高品質輸出。
簡單而純粹往往是能打動顧客的最真誠的必殺技，方便展開說說你們的開店理念嗎？
我們的slogan，“Good bakes, share with good friends”，體現了我們的核心理念：視每位顧客為朋友，並與之分享最滿意、最自信的產品。在81bakery，我們不僅提供美味健康的烘焙食品，還希望為朋友們營造一個輕鬆愉悅的環境，讓每個人都能感受到朋友之間的溫暖。
拜訪貴店之前發現你們各個店面之間的陳設都是會有些出入的，這是為什麼呢？
我們店舖的陳設會有差異主要是因為我們的受眾和店家選址。81的主要客群一般是本地居民和附近工作的人，他們追求生活品質、關注健康飲食，熱衷於嘗試新食物，並重視產品的新鮮度和原材料的質量，同時尋求與本地社區建立聯繫。
每家81bakery店會根據其地點和客群特色設計，精心佈置獨特且溫馨的氛圍。我們追求持久的設計，強調產品展示和顧客互動，旨在讓每位顧客在我們的空間中獲得歸屬感，累積美好記憶，並感受到社區的溫暖。
盛滿夢想的未來 Part.02
店舖的成功營運離不開你們的悉心呵護，也離不開完整的經營思路和發展規劃。
是的，一份完整的發展規劃能更有條理的前進，經營思維也讓我們打破一些壁壘，攀上更高的點。
可以展開說說您的成功經驗嗎？
我們的品牌成長主要依靠對核心理念的長期堅持和顧客口碑的積累，而不是依賴短期的促銷活動。透過收集的顧客的回饋和市場趨勢，不斷創新我們的產品線。
在行銷策略上，我們專注於建立和傳播品牌文化與價值，透過實際行動而非僅僅語言來體現我們的品牌理念。一個典型的例子是我們每年感恩節的傳統，我們的全體員工以及志願的顧客會一起前往社區，向那些辛勤工作的社區工作者–包括交警，消防員，警察，環衛，以及園丁等–帶去81bakery的心意。這不僅強化了我們的社區聯繫，也讓我們的價值觀在顧客和社區中得以生動體現。
在未來，我們還是會堅持直營為我們的核心策略，在拓展新店面時，我們不設立固定的速度或數量目標，而是重視每家店舖的品質和健康成長。同時，我們計劃在不久的將來引入線上銷售管道，旨在拓寬客戶基礎，並使更多人能接觸和了解我們的產品及背後文化。
主要產品分享 Part.03
81bakery的中長期目標是穩定拓展門市數量，
深入與門市所在社區建立緊密連接，
並確保每家店都要高品質的產品輸出和社區價值的輸出。
成為本地顧客生活中不可或缺的一部分。
同時，81bakery會探索更多健康品牌，
生活方式的品牌進行合作，
建構獨特的品牌文化。
你節能，我減碳！
81bakery選用三能器具優質節能產品，
助推ESG計劃，改變從現在開始！
集團願景
成為亞洲食品器具
專業、服務、信賴的領導品牌
企業使命
食品器具安全環保與節能減碳的推手
