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永恒的味道，蛋糕界的经典之作！
作为蛋糕界元老级别的它，对于新手友好。 配方简单，好做又好吃，一起来了解下吧~
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✅ 由来 磅蛋糕这款甜品起源于18世纪的英国，它的名称来自其传统配方的巧妙简单性：一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅糖和一磅黄油。 因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也被称之为四分之一蛋糕，其法文名称为“quatre-quatre”。
据认为，磅蛋糕早期流行起来很大程度是因为它制作十分简单。 因为在一个少数人识字的年代，像磅蛋糕这种容易记忆的配方非常有流行性。 而随着时代的变迁，磅蛋糕的配方也发生了些许变化。 目前的磅蛋糕可以根据喜好加入各种风味，比如水果、坚果和酒之类。 一些口味的磅蛋糕也会淋上糖霜或搭配各种酱汁，让它充分吸收风味，口感更加湿润、浓郁。
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✅ 特点：口感润泽 磅蛋糕是一种外表平平无奇却特别好吃的基础蛋糕。 它和戚风、海绵一样是蛋糕界的基础与经典，属于元老级别。 因其油脂含量较高，所以内部组织扎实、口感润泽。 它的承重力相对于一般的蛋糕也会更好，因此经常会被用作造型蛋糕和蛋糕胚。
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✅ 差别：磅蛋糕 VS 普通蛋糕 1、原料比例不同：磅蛋糕是使用大量的油、糖以及其他配料制作而成的，而其他普通蛋糕的糖、油含量会稍微低一点。 2、脂肪含量不同：磅蛋糕的油脂含量要比其他普通蛋糕要高，因此在保存时也该格外注意，应密封保存，以免表层油脂氧化造成发臭。
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适用工具推荐：
1、超可爱的新品掌心模SN6214
2、磅蛋糕模、水果条系列
3、植纤柄羊毛刷系列SN4041
4、不锈钢糖粉筛系列SN4286
让我们一起制作一款朴实而经典的磅蛋糕，感受那份永恒的美味吧！
