走近烘焙
精品店探店合集 第三彈
- 01 關於我們 三能器具&夕野麵包
- 02 近距離探訪 店名的由來/LOGO、開店的理念、經營想法
- 03 盛滿夢想的未來 營運思路、未來經營模式、發展規劃
- 04 主要產品分享
三能器具與夕野麵包
聯合推行綠色烘焙
助力ESG，實踐雙碳友愛地球
Three energy appliances and WILDOUGH BAKERY
Jointly promoting green baking
Assist ESG and practice dual carbon friendly Earth
近距離探訪 Part.01
Approaching baking, bringing us closer.
貴店的名字看起來帶著點野性，卻又摻著點文藝，我一時之間竟也不敢大膽猜測其深意，還是請您向我們解說一下吧。
夕野麵包的“夕”取自於《論語》中的“朝聞道，夕死可矣”，又言“野火過，萬物又生”，故取“夕野”二字為名！簡單來說就是「朝夕之間，野火之後」的意思。在朝夕之間的時間裡盡興，也在野火之後的重生，周而復始、循環往復。就像做麵包的過程一樣，是時間和生命的循環。而英文名的Wildough，也是用了Wild和Dough兩個英文的組合，意為「野性的麵團」。
店內的產品主要都是麵包，有沒想過要向別的品類多發展一下嗎？
我們家品類主打麵包類，這也和我們的開店理念有所關聯。一直以來，我們都只在做一件事，那就是做好麵包！在我們看來，做麵包或許不難，但要做好麵包這件事很難。日復一日認真的做好麵包，是我們的責任和熱情所在。把好的麵包分享給大家，也是夕野一直堅持的事。
根據市場需求和競爭情況，結合自己的資源和能力，去確定店舖的經營範圍、目標客戶、產品選擇等是成功開店的必經之路。
沒錯，開店之前我們就有認真敲定過我們的定位。我們家專注於做麵包，店舖位於
雲南省會城市昆明的市中心，在市中心的地方找了一個相對安靜的街道，有種鬧中取靜的討巧。
雖然在市中心，但夕野定位還是社區麵包店，因為周圍的上班族和同城的家庭消費者居多。
夕野在麵包上遵循傳統但又不愛按常理出牌。店內大部分的產品滿足大家的日常需求，而偶爾一些奇怪的嘗試不僅滿足了麵包師傅的好奇心，也吸引了一部分喜歡獵奇的麵包愛好者們。
盛滿夢想的未來 Part.02
A future full of dreams, shining brightly.
你家的麵包很有自己的特點，性價比也很高，唯一的缺點是我們離了雲南就吃不上了，你們就沒想過擴店嗎？
說實在的，目前還真就沒有擴店的想法，這跟我們的經營模式有一定的關係。市場需要品牌、需要連鎖，這我理解，但我認為一個城市也需要有幾家踏實做產品、認真守護一家店的存在。
夕野作為雲南的一個本土品牌在未來發展上並沒有什麼野心，也不想去擴張。要是一定要說有什麼目標的話，那就是我們想不斷地提升麵包技術，去做出更多特別又好吃地麵包。
夕野走得比較慢，6年了也只是安安靜靜地守著一家小店，我們不善於行銷也沒多少資本。所以未來可能還是只想把這家店做好，繼續精進麵包技術，夕野把麵包做好了，剩下的事情還是交給時間吧！
專注於一件事持續深耕，這為品牌增添了更多魅力。常言道“與其漫無目的、花許多時間和精力去鑿很多淺井，不如找準方向，花同樣的時間和精力去鑿一口深井”，我想可能說的就是你們這樣的吧。專注地做一件事，勝過敷衍地做很多事，相信貴店在未來能發展的更好！感謝您今天的分享。
主要產品分享 Part.03
Main product sharing, presenting excitement.
店長有話說
我們專注於做麵包，
基本每種品類的麵包都有涉及，
但更多的是以法式、起酥類為主。
我們常會用麵包結合雲南本地豐富的食材，
去做一些小小的創新和嘗試。
去年的當季限定款叫“野生菌巴塔”，
麵包與雲南自然原生態結合，
也是別有一番風味。
今年將持續創新，敬請期待~
集團願景
成為亞洲食品器具
專業、服務、信賴的領導品牌
企業使命
食品器具安全環保與節能減碳的推手
